Chef ("chefe", em
francês, por sua vez do
latim caput, "cabeça", "líder") é o indivíduo que elabora os
pratos e organiza toda a cozinha do
restaurante além de supervisionar os serviços dos cozinheiros em hotéis,
restaurantes,
hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando
cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
Chef se refere também à pessoa que cozinha profissionalmente para outras pessoas. O termo também é aplicado para descrever qualquer pessoa que cozinha para viver, tradicionalmente a um profissional qualificado que tem grande proficiência em todos os aspectos da preparação da comida.