Chilipeper is de Nederlandse naam die gebruikt wordt om vruchten van het geslacht
Capsicum van de
nachtschadefamilie (
Solanaceae) aan te duiden. Niet alleen de 'hete' pepers vallen onder dit geslacht, maar ook de
paprika's. De chilipeper is een veel gebruikte vrucht die door de aanwezige
Capsaïcine vele gerechten scherp van smaak maakt en in de volksmond vaak
Spaanse peper wordt genoemd. De hoeveelheid Capsaïcine bepaalt de uiteindelijke scherpte van een chilipeper. Er is zelfs een schaal voor chilipepers ontworpen om de scherpte een waarde te geven: de
Scovilleschaal.