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chucrut
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Chucrut
El
chucrut
(del
francés
,
choucroute
, y éste del
alemán
,
sauerkraut
, ‘col agria’, a través del
alsaciano
sürkrüt
; en
polaco
,
kiszona kapusta
; en
ruso
,
квашеная капуста (kvašenaä kapusta
) es una comida típica de
Alemania
,
Alsacia
(Francia),
Polonia
y
Rusia
que se prepara haciendo
fermentar
las hojas del
repollo (col)
en agua con
sal
(
salmuera
).
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