Una
chuleta de cerdo es un
corte de carne obtenido en el espinazo del
cerdo. Una chuleta de cerdo adulto suele contener parte de una
vértebra y parte de su correspondiente
costilla, y en general es lo bastante grande como para ser servida como porción individual, para una persona. En el caso de las
chuletas de cordero, en cambio, para una sola persona se suelen servir varias chuletas, pues en el cordero son más pequeñas que en el cerdo.