La
química (palabra que podría provenir de los términos griegos χημία o χημεία,
quemia y
quemeia respectivamente) es la
ciencia que estudia tanto la composición,
estructura y propiedades de la
materia como los cambios que esta experimenta durante las
reacciones químicas y su relación con la
energía. Es definida, en tanto, por
Linus Pauling, como la ciencia que estudia las
sustancias, su estructura (tipos y formas de acomodo de los
átomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias con referencia al tiempo.