delicacy

A delicacy is a usually rare or expensive food item that is considered highly desirable, sophisticated or peculiarly distinctive, within a given culture. Irrespective of local preferences, such a label is typically pervasive throughout a region. Often this is because of unusual flavors or characteristics or because it is rare or expensive compared to standard staple foods.

Als Feinkost (in der Schweiz ist zum Teil auch der etwas weitere Begriff Comestibles, französisch für Esswaren, in Gebrauch) werden besondere oder mit besonderer Sorgfalt ausgewählte Lebensmittel bezeichnet, die nicht zum alltäglichen Bedarf gehören wie Kaviar, Froschschenkel, Schnecken, Austern, Champagner oder exotische Gemüse und Früchte. Feinkosterzeugnisse sind zubereitete Lebensmittel besonderer Qualität wie feine Salate (Waldorfsalat, Geflügelsalat), Pasteten, Würzsaucen und Mayonnaisen, ausgewählte Käsesorten und Fleischprodukte sowie einige Fertiggerichte wie Ragout fin oder Frikassee. Auch gut sortierte Fisch- und Meeresfruchtabteilungen, die oft das Standardangebot eines Fischhändlers übertreffen, werden dazu gerechnet.

De term delicatessen is in de Nederlandse taal het meervoud van delicatesse, maar is in de Engelse taal, en vooral in Noord-Amerika en Australië, ingeburgerd als de naam voor een etablissement waar "delicatessen", oftewel lekkere hapjes en maaltijden worden verkocht, vaak geprepareerd, en vaak ook genuttigd. In het dagelijks leven spreekt men meestal van een deli, een woord dat ook connotaties heeft met het Engelse woord delicious (heerlijk).

Un delicatessen est une épicerie fine ou un restaurant-traiteur, essentiellement dans les pays anglo-saxons.

Delikatess är en synonym till läckerhet som brukar användas om olika sorters god mat.