Domesticación es el proceso por el cual una población de una determinada
especie animal o vegetal pierde, adquiere o desarrolla ciertos caracteres morfológicos, fisiológicos y/o de comportamiento, los cuales son heredables y, además, son el resultado de una interacción prolongada y de una
selección artificial por parte del
ser humano. Su finalidad es obtener determinados beneficios de dichas modificaciones.