entrant

En gastronomia, l'entrant és el plat que se serveix abans de la carn (plat principal dels àpats). És el primer servei d'un àpat a l'estil occidental específic d'Europa i Amèrica del Sud. A Amèrica del Nord, des del començament del segle XX l'ús d'aquesta paraula ha adquirit un altre significat diferent a l'europeu, ja que designa el plat principal en si, emprant hors d'oeuvre (i altres termes) per referir-se a l'entrant occidental clàssic.