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féculent
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Féculent
Les
féculents
sont des
aliments
d'origine
végétale
, constitués dans une forte proportion d'
amidon
ou plus généralement de
glucides
complexes. Il peut s'agir de parties de plantes non transformées (
graines
,
fruit
s,
tubercules
,
racines
,
tiges
) ou de produits dérivés de l'industrie agro-alimentaire (
farine
,
fécule
,
pâtes alimentaires
...).
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