flavanol

Flavan-3-oles (algunas veces referidos como flavanoles) son derivados de flavonoides que usan la estructura 2-fenil-3,4-diidro-2H-cromen-3-ol. Estos compuestos incluyen la catequina, el galato de epicatequina, la epigalocatequina, el galato de epigalocatequina, las proantocianidinas, las teaflavinas, y tearrubiginas.