דלק הוא שם כולל לכל חומר שאצורה בו אנרגיה פוטנציאלית רבה, שההעברה שלה לצורה אחרת של אנרגיה (חום, אנרגיה קינטית, אנרגיה חשמלית או כל טיפוס אחר של אנרגיה) היא קלה ויעילה. בדרך כלל העברה כזאת מתבצעת בצורה של שריפה, ודלק הוא פשוט חומר המשחרר אנרגיה רבה בשעת שריפתו.
דלק, שם כללי לחומרים, רובם אורגניים, המסוגלים לבעור בקלות, ולכן הם משמשים להפקת חום, אור ואנרגיה מכנית. שם נרדף לדלקים הוא "מקורות אנרגיה". לרוב מתייחס המונח "דלק" לדלקים מאובנים (פוסיליים), שמקורם בחומרים אורגניים מעידנים גיאולוגיים קדומים...