glycine (aminozuur)

Glycine (afgekort tot Gly of G) is één van de twintig natuurlijk voorkomende aminozuren. De zuivere stof is een kleurloze tot witte vaste stof met een zoete smaak, die goed oplosbaar is in water. Het aminozuur werd in 1820 ontdekt door de Franse scheikundige Henri Braconnot, toen hij gelatine kookte met zwavelzuur. Het wordt heden gebruikt als additief in dierenvoeding, in geneesmiddelen, cosmetica en als tussenproduct voor de synthese van andere organische verbindingen.