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gradient de vitesse
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Taux de cisaillement
La vitesse de cisaillement ou « gradient de vitesse » ou « taux de cisaillement », symboles (gamma point) ou D, mesure le cisaillement appliqué au sein d’un fluide. Elle dépend de la contrainte de cisaillement et de la nature du fluide. Le gradient de vitesse décrit la variation spatiale de la vitesse d’écoulement.
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