L
'hémoglobine est une
protéine dont la principale fonction est le transport du
dioxygène dans l'organisme humain et chez les autres
vertébrés. L'hémoglobine se trouve essentiellement à l'intérieur des
globules rouges du
sang (13,5 à /dl chez l'homme et 12,5 à /dl chez la femme - en grammes d’hémoglobine par dl de sang) ce qui leur confère leur couleur rouge. Elle appartient à la
famille des
protéines globulaires.