Las
hexosas son
monosacáridos (glúcidos simple) formados por una cadena de seis átomos de
carbono. Su fórmula general es C
6H
12O
6. Su principal función es producir energía. Un
gramo de cualquier hexosa produce unas 4
kilocalorías de energía. Las más importantes desde el punto de vista biológico son:
glucosa,
galactosa y
fructosa.