El mineral
apatito-(CaOH), también llamado
hidroxiapatita o
hidroxiapatito, está formado por
fosfato de calcio cristalino (Ca
5(PO
4)
3(OH)); a veces formulado como Ca
10(PO
4)
6(OH)
2 para denotar que la unidad cristalina está formada por dos entidades. Representa un depósito del 99% del calcio corporal y 80% del
fósforo total. El hueso desmineralizado es conocido como osteoide. Constituye alrededor del 60-70% del peso seco del tejido óseo, haciéndolo muy resistente a la
compresión. El esmalte que cubre los dientes contienen el mineral hidroxiapatita. Ese mineral, muy poco soluble, se disuelve en ácidos, porque tanto el PO
43- como el OH
- reaccionan con H
+:
Ca
5(PO
4)
3(OH) + 7H
+ ⇌ 5Ca
2+ + 3H
2PO
4- + HO