Selon le
dictionnaire de l'Académie française, l
'horticulture est un
art. L'horticulture est l'art de cultiver les
jardins, de pratiquer la culture des légumes, des fleurs, des arbres ou des arbustes fruitiers et d'ornement. Le terme est probablement un emprunt savant à l'anglais, il se compose du
latin classique hortus «
jardin » et du mot
culture, sur le modèle d’
agriculture.