Le
lait est un
liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des
mammifères femelles. Riche en
lactose, il est la principale source de
nutriments pour les jeunes mammifères avant qu'ils puissent digérer d'autres types d'aliments. Le lait en début de
lactation contient le
colostrum, qui porte les
anticorps de la mère afin de réduire le risque de nombreuses maladies chez le nouveau-né. Il contient également de nombreux autres nutriments.