lilek brambor

Lilek brambor, též brambor obecný ci brambor hlíznatý (Solanum tuberosum), v bežné reci jen brambor nebo také brambora, ale nejcasteji v množném císle brambory, je víceletá hlíznatá rostlina z celedi lilkovité, pestovaná jako jednoletá plodina. Brambory jsou jednou z nejvýznamnejších zemedelských plodin; vetší význam pro lidskou výživu mají pouze pšenice, rýže a kukurice setá. Za svoji oblibu vdecí nenárocnosti na prírodní podmínky a predevším pak mimorádne vysokým hektarovým výnosum. Jejich široká adopce v evropském zemedelství pocátkem 19. století ochránila Evropu od cyklických hladomoru a „epidemií“ kurdejí. Ceský botanik a buditel Jan Svatopluk Presl je ve svém Rostlinopise považuje za „nejvetší užitek, který lidstvo z objevení Ameriky melo“ (plný citát v originále viz níže) a jiste nebyl daleko od pravdy, alespon tedy ve své dobe. S výjimkou jedlých hlíz je celá rostlina jedovatá.