lipoproteina

Una lipoproteina è un composto di biomolecole idrofobe ed anfipatiche deputate al raccoglimento ed al trasporto di lipidi, in particolare di trigliceridi, colesterolo e colesterolo esterificato, e fanno riferimento ad una struttura micellare (vedi micella) di base formata da un singolo strato fosfolipidico.
I lipidi o i loro derivati possono essere legati alle proteine mediante legame covalente o non covalente. Molti enzimi, proteine strutturali, antigeni, adesine e tossine sono lipoproteine. Degli esempi sono costituiti dalle lipoproteine ad alta densità (HDL) e dalle lipoproteine a bassa densità (LDL) nel sangue, le proteine transmembrana o citocromi nei mitocondri o nei cloroplasti e le lipoproteine batteriche DOLOP - A Database of Bacterial Lipoproteins]