mejeri

Ett mejeri är en fabrik där mejeriprodukter förädlas. I proceduren ingår separering, pastörisering, standardisering och homogenisering. Mjölk kan i ett mejeri förädlas till filmjölk, yoghurt, smör, grädde, ost, messmör och kvarg. Mjölken kommer oftast ifrån nötkreatur men mjölkens allmänt fina näringssammansättning har lett till att en rad djur används i samma syfte i andra länder, för produktion av exempelvis getmjölk och buffelmjölk.