novillo

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Novillo

Novillo es el nombre que reciben los machos jóvenes del ganado vacuno con matices distintos según la zona:

En España y algunos países de América alude un macho que tiene entre dos y tres años de edad, que también recibe el nombre de "utrero", luego de cumplir tres años es llamado toro.
En ciertos países de América del Sur y en Cuba, se refiere tan solo a machos jóvenes, entre uno y tres años, cuando han sido castrados y están destinados al consumo humano.
Finalmente, en México y Honduras, el término alude a los machos recién nacidos y no destetados, también llamados "terneros".

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