obilka

Obilka (caryopsis) je suchý nepukavý plod lipnicovitých rostlin. Je složena z obalových vrstev (ektosperm), endospermu (bílek) a embrya (klícek, zárodek). Na vnejší strane endospermu je aleuronová vrstva vzniklá vysycháním vakuol s bilkovinnými látkami. Embryo se nachází na bázi, je položeno šikmo a od endospermu oddeleno štítkem. Obal tvorí dve vrstvy - oplodí (pericarp) a osemení (testa). Navíc je obilka chránena pluchou a pluškou.