Oedeem (uitspraak 'uideem') is een opeenhoping van extracellulair vocht in
weefsel, leidend tot een zwelling zonder toename van het aantal cellen. Bekende vormen van oedeem zijn de zwelling van de huid bij een reactie op een muggenbeet of brandnetelsteek (
urticaria) en het oedeem van de onderbenen dat vele oorzaken kan hebben.