L
'opéron lactose, ou
opéron lac est un
opéron nécessaire au transport et au
métabolisme du
lactose chez , ainsi que d'autres bactéries de la
flore intestinale. L'opéron lactose est composé de trois gènes structurels :
lacZ,
lacY et
lacA. Il est régulé par plusieurs facteurs, notamment la disponibilité en glucose et en lactose. La
régulation des gènes de l'opéron lac est le premier mécanisme de régulation génétique complexe à avoir été élucidé et est l'un des exemples des plus connus de la régulation des gènes
procaryotes.