Ostron (Ostreidae) är namnet på olika typer av
mollusker som lever på hårt underlag i grunt, ganska varmt, salt och rent vatten. I familjen ingår släktena Ostrea, Crassostrea, Ostreola och Saccostrea. Skalet består mest av
kalk, och innanför detta finns en mjuk kropp. Dessa djur livnär sig av plankton som de filtrerar från vatten genom
gälarna och har en stark
adductormuskel, som används för att hålla skalet stängt.