otruby

Otruby jsou odpadní produkty, které prepadávají pri vysévání meliva z posledních šrotu, vymílacích a domílkových chodu, dále od loupání a kartácování obilí. Podle granulace se delí na hrubé (od kartácování a šrotu) a jemné (z vymílání a loupání). Obsahují nejen cástice slupek, ale i cástice klícku a endospermu, ponevadž ani moderní technologie nezarucuje její úplné oddelení. Pri mletí pšenice se získává 17–18,5 %, žita 20–25 %, jecmene asi 22 % otrub. Otrub se využívá hlavne v krmivárství. V 17. století v Japonsku jich bylo užíváno i jako hnojiva.