pate

PATE may refer to:

• Pectate disaccharide-lyase, an enzyme
• The ICAO airport code of Teller Airport, Teller, Alaska

Pâté is a type of meat paste, terrine or pie.

Pâté is a mixture of cooked ground meat and fat minced into a spreadable paste. Common additions include vegetables, herbs, spices, and either wine or brandy (often cognac or armagnac). Pâté can be served either hot or cold, but it is considered to develop its fullest flavor after a few days of chilling.

Schefflera digitata, Pate or Seven-finger, is a tree endemic to  New Zealand belonging to the family Araliaceae. The Maori name is Pate or Patate. It occurs in lowland to lower montane forests from sea level to 1200 m in the North Island, South Island, and Stewart Island, covering a latitudinal range from 34°S to 47°S. It prefers damp, shady parts of the forest and is common along stream banks and on shady forest roadsides. It is the only New Zealand representative of the genus Schefflera which has 200 species of shrubs and small trees in the tropics and subtropics.

Paete ist eine Gemeinde der 4. Eimkommensklasse in der Provinz Laguna auf den Philippinen, nach dem Zensus vom hat sie Einwohner.

Pate (früher auch: Pathe geschrieben) ist ein Ehrenamt in christlichen Kirchen. Der Taufpate bzw. die Taufpatin begleitet oder trägt den Täufling bei der Taufe und ist Zeuge der Sakramentenspendung. Sein/ihr Name wird im Kirchenbuch vermerkt. Das Wort Pate kommt vom lateinischen pater spiritualis bzw. patrinus, „Mit-Vater“ (genau wiedergegeben mit dem altdeutschen Wort „Gevatter“).

Farce (französisch für „Füllung“) oder Füllsel ist eine Masse aus feingehacktem, im Fleischwolf gemahlenem, im Kutter zerkleinertem oder im Mörser zerstoßenem Fleisch, Fisch oder Gemüse, die kräftig gewürzt und mit z. B. Eiweiß oder Rahm gebunden wird. Besonders feine Farcen werden noch durch ein Sieb gestrichen.

Pate (von ‚Vater im Geist‘, ‚Gevatter‘) steht für:

• Pate, ein Ehrenamt in christlichen Kirchen zur Unterstützung der Eltern bei der religiösen Erziehung und Zeuge bei einer Sakramentsverleihung
• Pate (Insel), kenianische Insel
• Führungsperson einer kriminellen Organisation, siehe Mafia und Cosa Nostra
• Inhaber einer rechtlichen Patenschaft

Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. También existen versiones vegetarianas.

Schefflera digitata, pate o siete dedos (Seven-finger), es un árbol endémico de  Nueva Zelanda perteneciente a la familia Araliaceae. El nombre Maorí es Patē or Patatē.

Paté is de (Franse) aanduiding voor vleesproducten waarin lever wordt gebruikt. De naam heeft dezelfde afkomst als het Nederlandse 'pastei'; oorspronkelijk stond het voor een bereiding met deeg. Lever is erg bederfelijk, en met deze wijze van verwerking werd bereikt dat het langer houdbaar is. De klassieke methode behelst het malen van lever en het vermengen met andere ingrediënten, waaronder in elk geval vet of spek, waarna het bij een lage temperatuur au bain-marie in een oven gebakken wordt. Het vrijkomende vet ligt dan als een afdichtende laag boven op de paté.

De manière générale, une pâte est une substance ou un mélange visqueux ; c'est souvent une étape dans la fabrication d'un produit.

En cuisine, un pâté est une préparation à base de la viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés. On parle également de « terrine ».