El término
pescado se refiere a los
peces que se usan como
alimento. Estos peces pueden ser pescados en el agua —océanos, mares, ríos, lagos—, pero también pueden ser criados mediante técnicas de
acuicultura. En concordancia con los distintos tipos de peces, se obtienen distintos tipos de pescado. El término se aplica simplemente a los peces, de ahí la palabra pescado, y desde la caída del
Imperio romano hasta los inicios de la
Edad Moderna se aplicaba incluso a ciertas aves acuáticas como los patos, los gansos y las
barnaclas, que eran comidos en
cuaresma, cuando no se podía comer otra carne que la de pescados y
mariscos ya que, por una leyenda atribuida a las barnaclas, que las consideraba una
metamorfosis de ciertos
bivalvos, se clasificaba a estas aves como pescado.