La
pisciculture est une des branches de l'
aquaculture qui désigne l'
élevage des
poissons en eaux douces, saumâtres ou salées. La pisciculture a été inventée en
Chine, le premier traité de pisciculture y fut écrit par Fan Li en 473 . Il existe deux familles principales de pisciculture :
- La production en étang, avec un bassin en terre, dans lequel les poissons se nourrissent complètement ou partiellement à partir de la production biologique du milieu.
- La production intensive en bassin artificiel ou cages, dans lesquels les poissons sont exclusivement nourris avec de l'aliment apporté par le pisciculteur.