Roztok je homogenní nebo zdánlive homogenní vetšinou kapalná, muže být však i pevná (
slitiny) i plynná (
vzduch...) smes nejméne dvou látek, rozpouštedla a rozpuštené látky. Nejcastejším rozpouštedlem jsou kapaliny. Ackoliv se rozpuštené látky v rozpouštedle mnohdy štepí, s rozpouštedlem chemicky nereagují. Rozpouštedlo nebo rozpuštenou látku je tedy možné z roztoku zase odstranit fyzikální cestou.