El
sistema olfativo, o
aparato de la olfación, es el
sistema sensorial utilizado para detectar los
olores mediante la percepción quimíco-sensorial. Este sistema es con frecuencia considerado, junto con el
sistema gustativo, como los sentidos químico-sensoriales, ya que ambos convierten las señales químicas en
percepción e impulsos eléctricos al cerebro.