Slijm (Latijn:
mucus) is een
oplossing van
macromoleculen in
water waardoor dit
visceuzer wordt en er in mindere of meerdere mate draden van de oplossing kunnen worden getrokken. Vele soorten macromoleculen, van organische of synthetische aard, komen in aanmerking. Als de
concentratie van de verdikkende moleculen groter wordt ontstaat meestal een
gel.