El
Smorgasbord (en
sueco ) es un
bufé elaborado con diferentes ingredientes típicos de la
cocina sueca. La palabra compuesta sueca
smörgåsbord está formada por las voces
smörgås («
sándwich») y
bord («
mesa»).
Smörgås, sándwich, a su vez, es una palabra compuesta por
smör («
mantequilla») y
gås («
ganso», aunque es una palabra antigua que significaba la «nata de la leche recién ordeñada»). Existen también otras versiones acerca del origen de su nombre. Se suele servir en reuniones familiares o en festejos, siendo entendido en los restaurantes más como un
buffet.