Supply chain management (SCM), ook wel
integraal ketenbeheer genoemd, is een principe waarbij door middel van het verbeteren van
processen en samenwerking met
leveranciers en afnemers een betere
functionaliteit van het deelnemende
bedrijf in de
keten ontstaat. In bijvoorbeeld de
horeca en de toeleverende bedrijven kan dit er voor zorgen dat er minder afval ontstaat door accuratere
inkopen.