La
tourbe est une matière organique fossile formée par accumulation sur de longues périodes de temps de
matière organique morte, essentiellement des
végétaux, dans un milieu saturé en eau. La tourbe forme la majeure partie des
sols des
tourbières. Séchée, elle donne un combustible brun à noirâtre qui chauffe moins que le bois et le charbon.