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triglycéride
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Triglycéride
Les
triglycérides
(aussi appelés
triacylglycérols
,
triacylglycérides
ou
TAG
) sont des
glycérides
dans lesquels les trois groupes
hydroxyle
du
glycérol
sont
estérifiés
par des
acides gras
. Ils sont le constituant principal des
graisses animales
et de l'
huile végétale
.
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