Triglycerider (triacylglyceroler) är kemiska föreningar i form av
estrar mellan tre
fettsyramolekyler och en
glycerolmolekyl.
Fetter är triglycerider. Vissa fetter, kallade fosfolipider och kolesterol, ingår i cellmembran, och andra lagras i form av triglycerider i fettväv (som fettdroppar) och utgör kroppens egen energireserv.