Le
tuffeau, ou tufeau, est de la
craie micacée ou sableuse à grain fin, de couleur blanche ou crème parfois jaunâtre, et contenant quelques paillettes de mica blanc (
muscovite). Elle est extraite de
carrières dans des strates de l'ère secondaire au
crétacé supérieur, étage turonien. Cette
pierre de taille tendre permet de bâtir et de réaliser les décors typiques de l'architecture de la
Renaissance que l'on trouve dans les pays de la Loire.