De
uier is de naam van de
melkklieren bij
herkauwers, vergelijkbaar met
borsten bij de mens. In de uier wordt
melk gevormd waarmee tijdens het
zogen het jong of de jongen gevoerd worden. De eerste melk die in de uier gevormd wordt heet
biest of colostrum en deze is zeer rijk aan
afweerstoffen. Na enkele dagen komt de echte melk op gang.