Il
wafer (o
fru fru) è un
biscotto, formato da due o più
cialde sovrapposte e inframezzate da uno strato di
cioccolato,
crema o altri ingredienti. Le
cialde vengono preparate con
farina,
uova,
burro e
lievito cucinati in appositi stampi che conferiscono sottigliezza e imprimono il disegno alla superficie del biscotto.