Wierook is een mengsel van
aromatische organische stoffen, dat aangestoken kan worden en dan een als aangenaam beoordeelde geur verspreidt. Met wierook wordt ook wel bedoeld de hars (
olibanum) van de wierookboom (Boswellia). De oorspronkelijke betekenis van het woord
wierook is "wijrook" (rook om te wijden). Desondanks wordt het woord uitgesproken met een verlengde eerste lettergreep, als
wier-rook.