Zoethout is in de handel de aanduiding voor korte stukjes van de
wortelstok van
Glycyrrhiza glabra. Deze bevat een
zoetstof die zo'n 30 tot 50 keer zo sterk is als
suiker, maar niet schadelijk is voor de
tanden. Er moet flink op
gekauwd en gezogen worden om de zoetstof te proeven. Toch werd zoethout — vooral door kinderen — gewaardeerd voordat de
snoepindustrie deze markt overnam met veel makkelijker te consumeren producten.