Obilniny jsou
rostliny využívané, šlechtené a pestované pro svá
semena –
zrna (
obiloviny, zvaná též
obilky nebo
cereálie), která slouží predevším k lidské výžive – at už celé (
rýže) nebo rozemletá na
mouku. Zrna se také zkrmují a celé rostliny se využívají jako
zelená píce. Nadzemní cást se
silážuje (
kukurice setá), zpracovává jako
sláma (
pšenice,
jecmen) nebo se z ní vyrábejí rohože, košíky, kartáce (
cirok). Celosvetový podíl obilovin na lidské výžive je odhadován na 60–70 %. Svetová produkce obilnin (bez rýže) v sezóne 2009/2010 byla témer 1 800 milionu tun, z toho bylo 34 % použito na výrobu jídla, 42 % na výrobu krmiva, 16 % na prumyslové využití (napr. výroba biopaliv) a zbytek uskladnen.