Como cantora lançou seu primeiro disco
auto-intitulado em 1993, sendo seguido pelos álbuns
¿Hoy Es Mañana? (1996),
Anclado En Mi Corazón (1997) e
Baby Blue (2000). Os álbuns obtiveram um considerado sucesso no México, assim como em outros países. Em 2004, participou do grupo
RBD, onde lançaram os álbuns de estúdio
Rebelde (2004),
Nuestro Amor (2005),
Celestial (2006),
Rebels (2006),
Empezar Desde Cero (2007), e o último
Para Olvidarte de Mí (2008) e os de vídeo
Tour Generación En Vivo (2005),
Live in Hollywood (2006),
Live in Rio (2007),
Hecho en España (2007),
Live in Brasília (2009) e
Tourne do Adeus (2009). O grupo visitou 23 países, 116 cidades, vendeu mais de 66 milhões de discos, ganhando diversos prêmios e duas indicações ao
Grammy Latino. Em 2009, com o fim do grupo, Anahí retornou ao cenário musical com o álbum
Mi Delirio, que vendeu mais de 40 mil cópias no
Brasil, sendo certificado pela
ABPD como
disco de ouro.
Anahí também trabalhou como atriz. Sua primeira aparição na televisão foi na série
Chiquilladas em 1985, onde permaneceu por 5 anos. Sua estreia em novelas foi em
Madres Egoístas, em 1991. No
ano seguinte viveu seu primeiro protagonista na novela infantil
Ángeles Sin Paraíso. Em 1995, fez parte do elenco de
Alondra, novela de grande sucesso na época. Logo mais participou de
El Diario de Daniela e
Mujeres Engañadas. Em 2000, protagonizou a novela
Primer Amor, um grande sucesso entre os jovens e lhe rendeu diversos prêmios de Melhor Atriz. Em 2003, entrou na segunda temporada da novela
Clase 406. Em 2004, interpretou Mia Colucci na novela juvenil
Rebelde, onde ficou mundialmente conhecida. Em 2007, interpretou a sí mesma de forma fictícia na série . Em 2011, estrelou sua última novela, chamada
Dos Hogares.