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Green Onions
"Green Onions" é uma canção de soul instrumental, gravada em 1962 por Booker T. & the M.G.'s. É um blues de doze compassos, levado por uma linha ondulante de órgão Hammond. De acordo com o guitarrista Steve Cropper, seu nome teria surgido dos esforços dos membros da banda para pensar num nome que fosse "o mais funky possível".
"Green Onions" entrou na Billboard Hot 100 em setembro de 1962, onde permaneceu por 16 semanas, chegando à terceira posição. Lançada originalmente pela gravadora Volt, uma subsidiária da Stax Records, foi rapidamente relançada pela própria Stax; também apareceu no álbum Green Onions.
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