O enredo do episódio foi publicado pela NBC através de uma conferência de imprensa a 24 de Janeiro de 2013. No episódio, Liz Lemon (interpretada por Fey) encontra dificuldades em ser uma dona-de-casa, enquanto Jack Donaghy (Alec Baldwin) faz um balanço da sua vida. Tracy Jordan (Tracy Morgan) batalha consigo próprio agora que está sem a constante atenção do ex-estagiário Kenneth Parcell (Jack McBrayer), que por sua vez está a estabelecer-se no seu trabalho como o novo Presidente da NBC. Jenna Maroney (Jane Krakowski) está a preparar uma canção emocional de despedida, enquanto o elenco e a equipa reúne-se para a transmissão do episódio final do The Girlie Show with Tracy Jordan (TGS), que foi cancelado pela NBC no episódio anterior.

A produção para "Hogcock!" e "Last Lunch" iniciou muito tempo antes da estreia da sétima temporada. Na manhã de 10 de Maio de 2012, antes da transmissão do penúltimo episódio da sexta temporada da série, a NBC anunciou que iria renovar 30 Rock para uma sétima e última temporada, que por sua vez era composta por treze episódios, sendo que os dois últimos seriam transmitidos na mesma noite e teriam a duração de uma hora. A data de emissão dos dois episódios foi anunciada a 30 de Novembro de 2012, e as filmagens terminaram na noite de 19 de Dezembro seguinte. O elenco e a equipa revelou ter ficado triste com a notícia de cancelamento, tendo inclusive um dos membros do elenco afirmado que "as coisas estavam a ficar emocionais no estúdio".