Interstício, em histologia, refere-se a pequena área, orifício ou espaço existente na estrutura de um órgão ou tecido orgânico. Embora possa ser utilizado como sinônimo de espaço extracelular, que é todo espaço em um organismo fora das células, é mais corretamente utilizado para referir-se ao espaço intercelular, ou espaço entre as células de um tecido. As células de um mesmo tecido são unidas mais ou menos fortemente umas às outras através de estruturas da membrana celular conhecidas como desmossomos. O espaço intercelular pode ser coeso ou estar expandido, como ocorre na presença de edema. O interstício pode ser apenas espaço virtual, quando o espaçamento é imperceptível, ou pode ser ocupado por líquido extra-celular.