A
lima-da-pérsia é o fruto da
limeira-da-pérsia (
Citrus limettioides), nativa da
Ásia. Apresenta-se na forma de uma
fruta cítrica de baixa acidez, classificada dentro das
limas doces, e também conhecida como
lima comum. O fruto se torna amarelo-alaranjado quando fica maduro. O suco contém geralmente menos de 0,1% de ácido cítrico: o sabor muito leve do suco é popular no
Oriente Médio e na
Índia, mas menos no
mundo ocidental.