O
tiramisù (em
vêneto,
tirame-sú ; em
italiano,
tirami su, de
tira +
mi +
su: "levanta-me" ou "puxa-me para cima", assim chamado por ser muito energético) é uma
sobremesa tipicamente
italiana, possivelmente originária de
Treviso, região do
Vêneto, e que consiste em camadas de biscoitos de champagne, também chamados de biscoitos tipo inglês ou palitos a la reine (ítem este que pode ser substituído por
pão de ló) embebidas em
café (confeiteiros/as profissionais geralmente dão preferência ao uso do
café solúvel, tipo
Nescafé, por ele permitir maior precisão no controle da receita) entremeadas por um creme à base de
queijo mascarpone, creme de leite fresco, ovos, açúcar, vinho do tipo Marsala e polvilhadas com
cacau em pó. Mas a receita original comporta muitas variações.